Eigentlich Münchnerin, aber doch ein bisschen Französin im Herzen. Ich wollte schon immer Köchin werden! Und wo lernt man mehr über Kulinarik und Genießen, als in Frankreich?
Es verschlug mich in den Westen Frankreichs, an die Atlantikküste. In Nantes, bis Mitte des letzten Jahrhunderts die Hauptstadt der Bretagne, lernte ich mit viel Butter (eine bretonische Angewohnheit) und Liebe (eine Tatsache in ganz Frankreich) zu kochen.
Danach arbeitete ich in Paris, wo es meiner Meinung nach die innovativsten Restaurants Frankreichs gibt. Mein Traum allerdings war, mein eigenes Restaurant zu eröffnen. Deshalb blickte ich ein wenig über den Kochtopfrand hinaus und kehrte für ein betriebswirtschaftliches Studium in meine Heimatstadt zurück. Durch die Pandemie startete ich ein Take-Away-Konzept und eröffnete 2023 mein eigenes Restaurant „Coup de Cœur“ in der Westendstr. Meine Liebe gilt also in vielerlei Hinsicht weiterhin dem schönen Frankreich, der französischen Kochart und der „Art de vivre“, der Kunst des genussvollen Lebens.
Coup de Cœur ist eine französische Redensart. Sie bedeutet soviel wie „eine spontane Begeisterung für etwas haben“, „etwas sehr mögen“. Das kann sich auf eine Speise beziehen, auf einen neuen Lieblingsort oder auf eine Person.
In meinen Gerichten habe ich oft ein Coup de Cœur für ein bestimmtes Produkt, ich finde es spannend, was man aus einfachen Zutaten herausholen kann, wie vielfältig man sie zubereiten kann und welche Geschmacksexplosionen man kreieren kann.
Als ich dieses Lokal in der Westendstraße 29 gefunden habe, habe ich sofort ein Coup de Cœur dafür gehabt. So lag es nahe, dass ich meine Begeisterung für die Küche unter diesem Namen mit meinen Gästen teilen möchte.
Es soll hier ein Ort entstehen, an dem sich meine Gäste wohlfühlen und vielleicht können meine Speisen dazu beitragen, dass auch ihr ein Coup de Cœur, einen neuen Lieblingsort, habt.
Einmal pro Woche schicke ich dir mein neues Menü, dazu Termine, Events und Neuigkeiten aus dem Coup de Cœur. Neue Termine für die Table d'Exception erfährst du hier zuerst.
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An ausgewählten Samstagen wird unser kleiner Gastraum zur großen Tafel. Jeder Abend widmet sich einem Thema, das uns am Herzen liegt: mal dem Wein, mal dem Käse, mal einem Produkt, das wir neu entdecken wollen. Rund um dieses Thema kreieren wir ein eigenes Menü, und mit am Tisch sitzen die Menschen, die dahinterstehen. Unsere Gäste aus Weinhandel, Käserei oder Landwirtschaft erzählen von ihrer Arbeit, beantworten Fragen und begleiten euch Gang für Gang durch den Abend. Es wird probiert, gelacht und Neues gelernt, ganz nah an der offenen Küche.
Für jede Art Event habe ich eine kulinarische Antwort. In einem Vorgespräch finden wir gemeinsam heraus, was ihr für eine perfekte Veranstaltung braucht, und übersetzen euren Anlass, eure Lieblingszutaten und eure Geschichte auf den Teller. Von feinem Fingerfood bis zum gesetzten Menü mit Service und Weinbegleitung ist alles möglich. Schickt mir einfach eine Anfrage und wir sammeln gemeinsam die ersten Ideen.
Anfragen
Ein festlicher Anlass verdient einen gedeckten Tisch und einen Abend, an dem sich niemand um etwas kümmern muss. Ob bei euch zuhause oder in einer Eventlocation: Ich komme mit meinem Team zu euch und bin für diesen Abend eure ganz persönliche Chefköchin. Wir kochen vor Ort, servieren Gang für Gang und auf Wunsch begleitet eine passende Weinauswahl das Menü. Gestaltet wird es ganz nach eurem Geschmack, von den Lieblingszutaten bis zur Erinnerung, die auf den Teller soll. Ihr genießt mit euren Gästen, wir übernehmen den Rest.
AnfragenGutes Essen schmeckt am besten, wenn man zuschauen kann, wie es entsteht. Deshalb setze ich bei privaten Feiern und Firmenevents nicht auf Warmhaltebehälter, sondern auf lebendige Stationen: An einzelnen Ständen bereiten unsere Köche Gerichte live zu und servieren sie frisch auf den Teller. Alternativ servieren wir als Flying Buffet direkt an eure Gäste: Mein Servicepersonal geht mit Tabletts durch den Raum und bietet feines Fingerfood an. So kommen alle ins Gespräch und niemand muss lange anstehen. Natürlich lassen sich beide Formen auch kombinieren. In welche Richtung es geht, besprechen wir gemeinsam je nach Anlass: Bisher gab es französische, israelische, orientalische und mediterrane Varianten. Auch eine Verbindung von Fingerfood mit anschließendem gesetztem Menü ist möglich.
Anfragen
Euer Abend, eure Geschichte, euer Menü. Für Feiern mit 8 bis 20 Personen schließen wir das Restaurant und es gehört ganz euch: eure Musik, euer Ambiente, eure Stimmung, ungestört von anderen Gästen. In der offenen Küche mitten im Raum seid ihr hautnah dabei, wenn eure Gerichte entstehen. Dabei erzählen wir eure Geschichte auf dem Teller. Das Geburtstagskind hat früher nur Nudeln mit Parmesan gegessen? Genau die finden ihren Weg ins Menü. Ihr habt euch bei einem Gin Tonic verliebt? Dann schmeckt ein Gang nach diesem ersten Abend. Eure Firma hat ein Motto? Wir machen daraus einen Gang. Eure Lieblingszutaten, eure Erinnerungen, euer Anlass, gekocht nur für euch.
AnfragenMona meldet sich in der Regel innerhalb von zwei Werktagen bei dir.
Chefin & Eigentümerin
Hinter präzisen Handgriffen und einer ruhigen Persönlichkeit verbergen sich Gerichte, die alles andere als leise sind. Als passionierte Köchin mit Wurzeln in München und dem Herzen in Frankreich hat Mona ihre Fähigkeiten in der Bretagne und Paris geschärft.
Köchin
Manche Menschen folgen ihrem Bauchgefühl, auch wenn es sie in eine völlig unerwartete Richtung führt. Amelie hat ihre Karriere als selbständige Produzentin in der Filmbranche hinter sich gelassen und sich getraut, ihre zweite Leidenschaft zur ersten zu machen.
Service
Matthias hat ein Gespür dafür, was die Gäste brauchen, bevor er überhaupt das erste Wort gewechselt hat. Diese Gabe, kombiniert mit jahrelanger Erfahrung im Service, macht ihn zu einem Gastgeber, bei dem man sich vom ersten Moment an in guten Händen fühlt.
Koch
Saiblingskaviar zum Geflügel, Banane im Amuse-bouche – wer hinter diesen gewagten Kombinationen steckt, ist Nico. Jede Woche bringt er neue Ideen mit, die überraschen und begeistern und genau zu unserem Stil passen.
Das Team erweitert sich! Wir suchen ab September eine/n Teilzeit Koch/Köchin.
Von 30 bis 500 Euro, ein Jahr gültig. Ein Restbetrag bleibt auf dem Gutschein erhalten.
Das PDF bekommst du in jedem Fall per E-Mail. Mit deiner Wahl geht es unten weiter.
Sichere Zahlung über Stripe. Ein gekaufter Gutschein kann nicht erstattet werden.
Table d'Exception
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